玄米の魅力

皆さん、玄米はお好きですか？
玄米が苦手という人も多いかと思います。

玄米食を推奨するフロートーキョーから、玄米がいかに素晴らしかについて説明したいと思います。
もうすでにご存知の方も多いかと思いますが、玄米は人が健康を保つために必要な栄養素をほとんど含む完全栄養食と言われています。
昔の人が健康でいられたのは、玄米と味噌汁のおかげだ・・・なんて説も良く聞きますよね。
玄米は白米と比べ、ビタミンB1とマグネシウムは約5倍、食物繊維は約6倍と栄養が豊富に含まれているそうです。

意外に思う方も多いのですが、カロリーを見ても白米より玄米の方がカロリーが高いのです。
ただ玄米に多く含まれる食物繊維には、腸の働きを促進して便秘を解消しカラダに溜まった毒素の排出、 腸内環境を改善をしたり脂肪の吸収を抑制する働きがあります。
また玄米に含まれるビタミンB群が代謝を助け、摂取した炭水化物をエネルギーに変えることから 健康的なダイエットにはお勧めな食材と言われています。
白米よりしっかりとした食感なので噛む回数が自然と増え、少量でも満足感が得られるという事も玄米がダイエットに勧められているもう一つの理由です。
（ちなみにフロートーキョーでは無理なダイエットや不必要なダイエットは推奨しておりません・・！）

その他にも玄米には血行促進などの体調を整え、自律失調症や生活習慣病の予防するビタミンE、 鉄分やマグネシウム、リンなどのミネラルも多く含んでいます。

これだけでも十分な栄養を含んでいるのは伝わったと思いますが、最近注目されている玄米の栄養素はフィチン酸です。
化学物質や重金属に対して強力な解毒作用をもち、水銀や鉛といった有害物質と結合して体外に排出する働きをします。
玄米に含まれる多くのフィチン酸、食物繊維がもつ解毒作用によって普段は排出されにくい体内の毒素を体外に排出してくれるのです。
普段の忙しい生活の中で、ついついコンビニ飯、お菓子など添加物の入った加工食品を食べてしまう人も多いと思います。
都会に住んでいる方なら、食事からではなくても、水や空気などから知らず知らずの間に、どうしても有害な化学物質を体内に取り込んでしまいます。

必要な栄養はしっかりと取って、いらないものをきちんと排出する。
「きちんと巡る」食生活は健康の基本だと私達は思います。

1日の中で１食でも玄米にする事で、「きちんと巡る」食生活の１歩を踏み出してみませんか？
玄米の素晴らしさを皆さんに知っていただけるよう、これからも玄米のお話を皆さんにお伝えできればと思います。